AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Oeufs en matelote

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Corwin
Chaman
Chaman
avatar

Masculin Messages: : 13828
Age : 1005
Lieu : En forêt d'Yveline
Inscrit le : 09/01/2006

MessageSujet: Oeufs en matelote   Ven 20 Mar - 5:47

ça fait plusieurs fois que l'on me dit: " j'aimais bien quand grand mère faisait pocher des œufs dans le vin de mon pépé" alors voici la recette des œufs en matelote.

Œufs en matelote

Ingrédients pour 4 :

8 œufs
3 verres de vin rouge
3 verres d’eau
1 bouquet garni
1 oignon en rondelles
1 gousse d’ail
1 noix de beurre
1 c à s de farine
sel, poivre

Mettre le vin, l’eau, le bouquet garni, l’oignon et l’ail dans une casserole et faire frémir pendant un ¼ d’heure,
Filtrer le liquide avec une écumoire et y faire pocher les œufs.
Retirer les œufs une fois cuits, les parer si nécessaire et les réserver au chaud.
Faire réduire de moitié le liquide de cuisson puis le lier avec le beurre manié à la farine, saler et poivrer.
Verser sur les œufs.
Traditionnellement on sert les œufs en matelote avec des croûtons frits.

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.lecampement.net
Caradog
Ancien
 Ancien
avatar

Masculin Messages: : 6074
Age : 1054
Lieu : près du feu
Inscrit le : 14/04/2006

MessageSujet: Re: Oeufs en matelote   Dim 26 Avr - 6:05

Tiens, je n'avais pas vu ça, il va falloir que je teste.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Oeufs en matelote
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Oeufs en matelote
» Gâteau au chocolat sans oeufs
» Recherche biscuits secs sans oeufs et sans farine de blé
» CONSERVER DES JAUNES D'OEUFS FRAIS JUSQU'A 5 JOURS
» Oeufs au lait

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Campement :: LA CUISINE :: Les VIANDES :: La basse-cour-
Sauter vers: