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 Gaspacho aux concombres et menthe

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Cheyenne
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Féminin Messages: : 3779
Age : 48
Lieu : Haute Savoie
Inscrit le : 07/05/2008

MessageSujet: Gaspacho aux concombres et menthe   Jeu 11 Juil - 18:59

J'ai découvert ce gaspacho et je l'ai trouvé excellent ! Bien frais par ces chaleurs, c'est un régal et facile à préparer.

1 concombre
5 feuilles de menthe (plus d'autres pour la déco)
feuilles de coriandre Vous pouvez aussi rajouter selon les gouts (ciboulette, basilic, ...)
1/2 citron (juste le jus)
1 pot de yaourt nature velouté
2 c. à soupe d'huile olive
sel, poivre

Eplucher le concombre. Le couper dans le sens de la longueur et ôter les pépins. Couper le concombre en morceaux.

Mettre tous les ingrédients dans un mixer 1mn vitesse 10. La consistance doit être crémeuse. Verser dans des verres transparents, décorer avec les petites feuilles de menthe. Mettre les préparations au réfrigérateur 1 heure.

Servir le gaspacho bien frais.
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Gaspacho aux concombres et menthe
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