AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 nems

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
sepultura
Nomade
Nomade
avatar

Féminin Messages: : 18
Age : 42
Lieu : uxeau
Inscrit le : 10/02/2013

MessageSujet: nems   Sam 16 Fév - 20:34

bonjour quelqu'un aurait il des recette de nems au porc et au poulet??
merci
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Corwin
Chaman
Chaman
avatar

Masculin Messages: : 13922
Age : 1006
Lieu : En forêt d'Yveline
Inscrit le : 09/01/2006

MessageSujet: Re: nems   Dim 17 Fév - 2:06

Nems à la menthe fraîche

Ingrédients pour 4 personnes :
• 300 g de chair de crabe ou de crevettes
• 200 g de jambon ou de rôti de porc cuit
• 10 galettes de riz
• 20 g de champignons noirs séchés
• 50 g de vermicelles de riz
• 1 bouquet de ciboulette
• 2 jaunes d'œufs

pour la sauce :
• 1 carotte
• 2 c à s d’eau chaude
• 2 c à s de vinaigre de vin rouge
• 1 c à s de nuoc mam
• 1 c à s de sauce soja
• ½ c à c sucre

Pour la garniture :
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 laitue.

Recette :

• Faire tremper les champignons noirs quelques minutes dans un bol d'eau tiède.
• Faire de même avec les vermicelles.
• Hacher le porc très finement.
• Ciseler très fin la ciboulette.
• Egoutter les champignons et les vermicelles et les hacher menu.
• Mélanger toue les ingrédients hachés avec le crabe égoutté, lier avec les jaunes d’œufs.
• Humidifier les feuilles de riz dans un peu d'eau sucrée, par 2 ou 3, les laisser gonfler dans un torchon plié.
• Prendre une feuille qui doit être bien souple, la poser sur un torchon, face rugueuse en haut et déposer un peu de farce près d’un bord, replier le bord, rabattre les côtés vers le centre et rouler serré.

Préparer la sauce :
• Râper finement les carottes.
• Dans un bol, rassembler les carottes, la sauce soja, le nuoc-mam, le vinaigre.
• Délayer avec un peu d'eau (2/3 cuillers à soupe, suivant le goût) et laisser infuser.
• Faire frire les nems quelques minutes dans de l'huile bien chaude.
• Servir les nems aussitôt sur un lit de salade avec quelques branches de menthe.


On peut remplacer, au choix, le crabe par du poulet, ou bien ne mettre que du poulet ou que du porc famous

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.lecampement.net
sepultura
Nomade
Nomade
avatar

Féminin Messages: : 18
Age : 42
Lieu : uxeau
Inscrit le : 10/02/2013

MessageSujet: Re: nems   Dim 17 Fév - 6:46

merci beaucoup Corwin
je vais tenter d'en faire on verra si je reussi ouaf
je vous dirais ça dans les jours qui viennent
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Caradog
Ancien
 Ancien
avatar

Masculin Messages: : 6146
Age : 1054
Lieu : près du feu
Inscrit le : 14/04/2006

MessageSujet: Re: nems   Dim 17 Fév - 6:52

Un petit conseil : il faut bien fermer les nems de façon étanche sinon ils explosent dans la friteuse.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sepultura
Nomade
Nomade
avatar

Féminin Messages: : 18
Age : 42
Lieu : uxeau
Inscrit le : 10/02/2013

MessageSujet: Re: nems   Dim 24 Fév - 3:51


alors mardi j'ai tester les nems et je les ai reussi ils etaient extra ouaip
j'ai un peu galerer a les rouler mais dans l'ensemble j'ai assurer et le gout y etait je les avait fait au poulet miam














Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Caradog
Ancien
 Ancien
avatar

Masculin Messages: : 6146
Age : 1054
Lieu : près du feu
Inscrit le : 14/04/2006

MessageSujet: Re: nems   Dim 24 Fév - 4:57

Bravo !!!!!!!!! b cheers cheers cheers cheers cheers

Pour les rouler, tu les étales sur un torchon et tu lèves le torchon. (comme pour un strudel)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Weiki
Gardienne du feu
Gardienne du feu
avatar

Féminin Messages: : 11306
Age : 42
Lieu : Vaucluse
Inscrit le : 13/01/2006

MessageSujet: Re: nems   Dim 24 Fév - 5:22

yeah! Egypt Bravo Sepultura clap

_________________
Je te souhaite une très bonne journée Invité
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://casale.free.fr/viva.htm
sepultura
Nomade
Nomade
avatar

Féminin Messages: : 18
Age : 42
Lieu : uxeau
Inscrit le : 10/02/2013

MessageSujet: Re: nems   Dim 24 Fév - 7:33

merki mes enfants ont adorer (et croyer moi les enfants ya rien de tel car eux si ils n'aime pas il prennent pas de gant pour le dire banana )
du coup a refaire plus souvent surtout qu'on adore manger chinois ouaf
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Weiki
Gardienne du feu
Gardienne du feu
avatar

Féminin Messages: : 11306
Age : 42
Lieu : Vaucluse
Inscrit le : 13/01/2006

MessageSujet: Re: nems   Dim 24 Fév - 21:29

MDR C'est vrai que ce sont des supers critiques gastronomiques flower

Bons roulages ma belle bisou

_________________
Je te souhaite une très bonne journée Invité
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://casale.free.fr/viva.htm
sepultura
Nomade
Nomade
avatar

Féminin Messages: : 18
Age : 42
Lieu : uxeau
Inscrit le : 10/02/2013

MessageSujet: Re: nems   Lun 25 Fév - 7:52

merci ma belle bisou
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: nems   

Revenir en haut Aller en bas
 
nems
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Nems de banane au chocolat
» Rouler les nems ou se faire rouler
» Rouleaux de printemps aux crevettes (nems) vietnamiens
» Nems croustillants au canard
» Sauce pour nems ou rouleaux de printemps

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Campement :: LA CUISINE :: POUR COMMENCER :: Les Entrées-
Sauter vers: