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 Flan à la noix de coco.

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Caradog
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MessageSujet: Flan à la noix de coco.   Ven 25 Mai - 2:37

Tout d'abord je cite mes sources, j'a trouvé cette recette sur 750g.com, et je l'ai légèrement modifiée.

Comme c'est délicieux, je n'ai aucun scrupule à vous la faire partager.



Ingrédients :

Lait : 0,5 litre
Oeufs : 4
noix de coco : 125g ou un peu plus.
lait concentré sucré : i boite de 397 g. (petite boite)

sucre pour caramel : PM

On peut remplacer le lait par du lait de coco.
On peut aussi remplacer le lait concentré par de la crème liquide mais dans ce cas, il faudra sucrer.

1°/ On fait bouillir le lait et on fait infuser la noix de coco dedans pendant 20 minutes.

2°/ On fait un caramel et on en nappe le fond du moule (ou des ramequins)

3°/ On mélange tous les ingrédients, y compris le lait et la noix de coco (refroidis).

4°/ On verse dans le moule.

5°/ On enfourne, loe four doit être à 120° maximum, s'il est plus chaud, enfourne le plat dans un bain marie.

6°/ on teste la cuisson en plantant un couteau d'office dans le flan, il ne doit ressortir aucune trace de lait.

7°/ Quand c'est cuit, on laisse refroidir sans démouler.

8°/ Avant de manger on démoule, attention, le flan doit être à la température du frigo. Pour faciliter le démoulage, on pose le flan à l'envers sur le plat, et on fait des mouvements secs du haut vers le bas.

9°/ on se régale.




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Corwin
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Masculin Messages: : 13721
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MessageSujet: Re: Flan à la noix de coco.   Ven 25 Mai - 19:14

Je le dis périodiquement: je n'aime pas la noix de coco MDR Mais je ne doute pas que ce soit très bon et que Weiki va se précipiter sur ta recette.

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Weiki
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MessageSujet: Re: Flan à la noix de coco.   Lun 28 Mai - 21:06

Oh oui car moi j'adore la noix de coco Egypt

Par contre Caradog, j'ai pas compris ça : sucre pour caramel : PM


PM, que veux tu dire par là ? PM ça veut dire après midi en anglaix, mais je pense pas que tu ais mis du caramel l'après midi MDR

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Caradog
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MessageSujet: Re: Flan à la noix de coco.   Lun 28 Mai - 21:29

Weiki, PM, ça veut dire "pour mémoire"

Je n'ai pas précisé la quantité de sucre car cela dépend de la ,largeur ne ton plat, en gros tu y vas au pif. MDR
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Weiki
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MessageSujet: Re: Flan à la noix de coco.   Lun 28 Mai - 21:55

D'accord Caradog, merci et penses a mettre ça dans le vocabulaire du campement MDR

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MessageSujet: Re: Flan à la noix de coco.   

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