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 Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette

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Corwin
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MessageSujet: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   Jeu 27 Jan - 5:17

Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette

Ingrédients:
- 4 poireaux
- 300 g de riz rond
- 1 c à s de graisse de canard
- ½ verre de vin blanc sec
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 c à s de crème fraîche
- 1 reblochon fermier
- sel, poivre

Préchauffer le four Th 6
Eplucher et laver les poireaux, les raccourcir un peu, les fendre par le milieu et les détailler en sifflet.
Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte, y mettre les poireaux, saler, et laisser transpirer quelques minutes à couvert. Puis couvrir de riz rond d’Italie ou, à défaut, de Camargue, verser le vin et le faire évaporer à feu vif, baisser le feu et mouiller avec du bouillon chaud, louche après louche en attendant que chaque apport soit absorbé. Après 18/20 min. quand le riz est cuit, incorporer la crème puis transférer dans un plat à gratin. Couper le fromage en deux dans l'épaisseur, les répartir sur le dessus du plat et passer au four 15/20 min. à 180°



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MessageSujet: Re: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   Jeu 27 Jan - 5:58

Patron, juste une question : Pourquoi mets tu de la crème dans ton risotto ??Q??

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MessageSujet: Re: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   Jeu 27 Jan - 13:19

En fait ce n'est pas vraiment un risotto, et ça donne du liant aux poireaux, mais c'est juste un peu. clown

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MessageSujet: Re: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   Jeu 27 Jan - 20:52

Bon ça va alors, mais imagines dans quel état j'étais hier en lisant ça Vapeurs MDR

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MessageSujet: Re: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   Jeu 27 Jan - 22:02

Désolé. Tu as raison, on ne fait pas assez attention à ce que l'on fait.

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MessageSujet: Re: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   Ven 28 Jan - 23:24

MDR

moi ce qui m'a fait sursauter c'est l'association "risotto" et "tartiflette" miaou
ensuite quand j'ai lu et que j'ai vu risotto et crème fraiche Vapeurs

mais au final, j'aimerais bien goûter cette recette flower
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Corwin
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MessageSujet: Re: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   Sam 29 Jan - 3:12


Il me semble que c'est original, on en voit des pires hein?

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MessageSujet: Re: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   Sam 29 Jan - 13:56

Ben ca semble une bonne recette pour apres le ski...
ca m a l air bien haevy comme recette. Mais prometteur...
J essayerais le jour ou j aurais un four...
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MessageSujet: Re: Risotto à la Fondue de poireaux façon tartiflette   

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