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 noix de saint jacques flambees

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crazy
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MessageSujet: noix de saint jacques flambees   Dim 23 Jan - 13:18

rien de bien complique pour cette recette, mais qu est ce que c est bon...


pour les ingredients on auras besoin d un peu d oignons,de la creme fraiche

une bonne rasade de pastis, ricard ou pernod (ca depend de ce que vous avez dans le bar...)

on fait dans un premier temps revenir les oignons et les saint jacques histoire d avir une petite base de sauce.
apres si il y a trop de jus ben il faut le reserver sinon ca va vraiement flambe hein...
on rajoute le pastis, mais avant on se trouve des alumettes ou un briquet si on as des feu electrique, sinon c est dur de flamber...

petit flambage on remets le jus qu on avait mis de cote et on rajoute un peu de creme pour une bonne sauce.
en accompagnement un peu de riz.

Une variante consisterais a oublier la creme et a servir sans riz, mais gaffe quand meme le pastis ca laisse un gout assez fort, ca risque de masquer un peu les saint jacques, la creme adoucit ce fort gout.
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Weiki
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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   Dim 23 Jan - 20:48

Waouw simple et en plus ça a l'air bon, merci Crazy cheers

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Caradog
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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   Lun 24 Jan - 9:56

Très bon en effet.

On peut aussi flamber au cognac et servir les Sait Jacques sure une fondue de poireaux.
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Corwin
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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   Lun 24 Jan - 21:00

Oui, personnellement je ne suis pas fana du petit jaune, mais pour ceuss du Sud pourquoi pas. sunny

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crazy
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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   Mar 25 Jan - 2:46

C est vrai qu on peu flambe avec toute sorte d alcool...
Le pastis ca laisse un leger gout d anis. c est leger et frais...
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Weiki
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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   Mar 25 Jan - 21:07

Le pastis c'est bon mais avec modération, hein Crazy MDR

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crazy
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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   Mar 25 Jan - 22:59

Weiki a écrit:
Le pastis c'est bon mais avec modération, hein Crazy MDR
promis je ne bois pas plus d une bouteille a la fois...
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Weiki
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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   Mer 26 Jan - 4:49

Bon ça va alors Ha ha

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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   Ven 28 Jan - 23:21

n'étant pas du tout l'amie du pastis et de l'anis
je flambe au cognac Egypt
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MessageSujet: Re: noix de saint jacques flambees   

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noix de saint jacques flambees
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