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 Soupe à l'oignon

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Corwin
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MessageSujet: Soupe à l'oignon   Mar 11 Jan - 10:47





Soupe à l'oignon

Ingrédients pour 4 personnes:

1 l de bouillon de bœuf
1 verre de vin blanc sec
400 g d'oignons
20 g de beurre
1 filet d'huile de colza
1 c à s bombée de farine
120 g d'emmenthal râpé
½ Baguette de pain
sel, poivre

Éplucher les oignons et les émincer en rondelles
Dans une cocotte, faire chauffer 20 g de beurre et un filet d'huile, mettre à cuire les oignons, saler. Après 10 min. augmenter la chaleur et faire prendre une belle coloration.
Singer avec une cuillerée de farine, laisser légèrement roussir.
Mouiller avec un verre de vin blanc sec, ajouter 1 litre de bouillon de bœuf corsé et cuire à feu doux ½ heure.


Faire griller des tranches de baguette sur les 2 faces.
Remplir de soupe 4 bols en céramique à feu, poivrer, répartir les tranches de pain sur le dessus, parsemer de fromage râpé et faire gratiner sous le grill du four.

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MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon   Mer 12 Jan - 4:40

charmant chaman que j'aime énormèment

aurais tu l'extrême obligeance de ne pas me proposer de soupe à l'oignon ?! MDR

la photo est jolie et tout cela m'a l'air fort agréable à déguster, mais l'oignon R2rien
Spoiler:
 
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Corwin
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MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon   Mer 12 Jan - 10:59


Mais, ma belle, il y a beaucoup d'aliments végétaux qui font péter, plus ou moins. Et tout le monde pète (surtout les vaches, lol) Alors je m'en préoccupe assez peu pour moi-même, mais je comprends que cela te gêne, alors Ok pas d'oignon. clown

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crazy
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MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon   Mer 12 Jan - 17:35

Merci Corwin
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pour cette recette, j avais justement pas mal d oignons et je me demandais comment j allais pouvoir men debarasser...

Les congeler j aivais deja essaye c etait pas top comme procede. Note que je le fais quand meme quand je fais des petits plats, mais seul...
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Corwin
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MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon   Mer 12 Jan - 20:05

Tu as raison Crazy, je trouverais ça bizarre que tu m'appelles ainsi Ha ha Ha ha C'est un privilège de l'enchanteresse clown

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MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon   

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