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 Crème brûlée au Carambar

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felindra
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MessageSujet: Crème brûlée au Carambar   Mar 13 Jan - 6:04

FACILE ET BON MARCHE

PREPARATION : 20 MIN

CUISSON : 25 MIN

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :

18 carambar

6 jaunes d'oeufs

60 g de sucre

50 cl de créme liquide

6 cuillères a soupe de cassonade

PREPARATION :

1) Prechauffez le four th 4  ( 110 ° ). Dans une casserole faites chauffer doucement la crème liquide avec les carambar
en melangeant jusqu'a ce qu'ils fondent

2) Dans une jatte, battez au fouet à main les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

3) Versez la crème au carambar sur les oeufs en remuant

4) Répartissez la preparation dans 6 plats a crème brulée ( ou plat s a oeufs )

5) Enfournez pour 25 min.

6) La cuisson terminée, laissez refroidir puis mettez au refrigerateur jusqu'au moment de servir .

7) Au dernier moment, poudrez les plats de cassonnade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou a defaut sous le grill du four.


SERVEZ AUSSITOT
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Weiki
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au Carambar   Mar 13 Jan - 20:42

Dis moi Félindra, est ce que tu as des recettes mauvaises dans toute ta super collection ? Non je te demande parce que à chaque fois que je les lis, c'est limite l'innondation sur mon pauvre clavier MDR

En tout cas merci pour toutes ces fabuleuses recettes bisou

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felindra
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au Carambar   Mer 14 Jan - 3:07

franchement il va falloir que tu change de clavier Rilarm car tu vas finir car tout
court-circuité MDR dis toi que c'est que le début, la plupart de ces recettes ont été testées
par mon cousin qui est cuistot de métier donc ça peut être que du bon famous
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Weiki
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au Carambar   Mer 14 Jan - 20:38

Oh mon pauvre clavier, il n'en a pas fini alors Rilarm

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felindra
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au Carambar   Mer 14 Jan - 21:41

ah oui ton pauvre clavier n'a pas fini de prendre de la bave Rilarm , surtout qu'en se moment je suis entrain d'innover dans les smoothie et j'en ai fait quelques un qui sont pas mauvais je vousmettrais les recettes comme ca tu pouurras baver un peu plus Rilarm Rilarm
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Weiki
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au Carambar   Mer 14 Jan - 22:00

Rilarm Je sens que je vais en baver ces prochains jours Rilarm

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MessageSujet: Re: Crème brûlée au Carambar   Mer 11 Sep - 23:51

dommage que je ne voie ça que maintenant, j'ai fait des crèmes brulées à la fève tonka la semaine dernière, j'aurais pu tester la version caram'bar.
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Caradog
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MessageSujet: Re: Crème brûlée au Carambar   Dim 24 Nov - 7:48

Bon, alors j'ai testé.

J'ai mis 22 carambars (soit 1/2 paquet) pour 1/2 litre de crème, 5 jaunes d'œuf et pas de sucre, les carambars en apportent bien assez comme ça.

Pour faire le caramel dessus, j'ai utilisé de la cassonnade que j'ai mélangé avec une petite quantité de glucose atomisé. (6 % du poids total du sucre normalement).

Ca permet de faire brûler ses crèmes à l'avance sans que le caramel ne ramollisse.
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