AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 gateau aux crêpes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
felindra
Bâtisseur
Bâtisseur
avatar

Féminin Messages: : 180
Age : 47
Lieu : dans ma cuisine
Inscrit le : 30/08/2008

MessageSujet: gateau aux crêpes   Sam 30 Aoû - 23:04

Preparation : 1 bon heure et demi ( + 1 heure de repos pour la pâte )
Cuisson : 20 min


Ingredients pour 6 personnes :

POUR LES CREPES :
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 25 g de sucre
- 1/4 de l de lait
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE :
- 1 pot de confiture de fraises ou framboises
- 30 cl de crème liquide pour la crème chantilly ( sinon crème fraiche toute prête )
- 30 g de sucre en poudre
- 1 grosse cuillere a soupe de sucre glace

PREPARATION :

Preparez la pâte a crêpes avec la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs, le sel et le lait.

Laissez reposer 1 h . Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les a la pâte.

Faites chauffez la poêle, graissez-la et faites dorer les crêpes sur les deux faces. Empilez-les sur une assiette. Elles seront légeres et un peu soufflées grace aux blancs battues en neige.

Preparez la crème chantilly en fouettant la crème bien froide dans un recipient egalement froid, quand la crème est prise, ajoutez le sucre tout en fouettant.

Pour realiser le gateau, placez une crêpe sur le plat de service, tartinez-la de confiture, couvrez d'une deuxieme crêpe, recouvrez la de chantilly, et ainsi de suite jusqu'a episement des crêpes en alternant confitureet chantilly.

Treminez par une crêpe que vous saupoudrez de sucre glace.

S'il vous reste de la chantilly, vous la servirez avec le gateau



ASTUCE

pour faire ma chantilly , je me sers de 2 saladiers dans le premiers je mets des glacons, ce qui permet que quand je pose le second saladier , le fond du saladier sera toujours bien froid et votre chantilly , prendra mieux
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Caradog
Ancien
 Ancien
avatar

Masculin Messages: : 5992
Age : 1054
Lieu : près du feu
Inscrit le : 14/04/2006

MessageSujet: Re: gateau aux crêpes   Dim 31 Aoû - 2:18

Superbe.

Le gâteau aux crêpes est un dessert "démodé" qui n'en n'est pas moins excellent et est toujours apprécié des convives.

Je connais une restauratrice qui l'a mis à sa carte et qui remporte un grand succès avec.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
gateau aux crêpes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Merci a karine100705 - Gateau aux 3 chocolats
» Gateau à base de légumes
» Gateau à base de crème de marron ou chataignes
» gateau à la citrouille ou potiron ww
» Gateau à la broche

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Campement :: LA CUISINE :: LES DESSERTS :: Gâteaux-
Sauter vers: