AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Soupe de requin

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Teiwas
V.i.p.
V.i.p.
avatar

Féminin Messages: : 1229
Age : 73
Lieu : Australie
Inscrit le : 24/07/2008

MessageSujet: Soupe de requin   Lun 28 Juil - 10:12







Les ingrédients :


  • 50 g d'ailerons de requin prêts à cuire
  • 100 g de côte de porc sans os
  • 3 cuillerées à café de fécule
  • 1 tubercule de gingembre découpé en lamelles
  • 100 g de pousses de bambou
  • 10 g de champignons noirs
  • 2 litres de bouillon de poulet
  • sel


Assaisonnements


  • 2 cuillerées à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillerées à soupe de xérès
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 1/4 cuillerée à café de poivre


La recette :

1. Laissez tremper les ailerons
de requin dans de l'eau froide pendant 1 heure.Mettez 1 litre d'eau et
le gingembre dans une casserole et portez à ébullition.

2. Y mettre les ailerons de requin et laissez cuire le tout à feu doux pendant 1 heure.

3. Retirez les ailerons et laissez-les égoutter. Jetez l'eau et le gingembre.
Laissez tremper les champignons noirs 30 minutes dans de l'eau tiède, puis essorez-les soigneusement.

4. Découpez en très fines lamelles la viande, les pousses de bambou et leschampignons.
Mélangez dans un bol le xérès sec, la sauce de soja, 1cuillerée à café de fécule et la viande. Laissez reposer 15 minutes.

5. Délayez le reste de la fécule dans un peu de bouillon.

6. Faites bouillir le bouillon dans la casserole.Ajoutez la ailerons de requin et la viande marinée.
Laissez cuire à feu doux pendant 10minutes.
Incorporez les pousses de bambou, les champignons et le reste des assaisonnements.

7. Après 5 minutes, versez la fécule délayée en tournant doucement et
constamment la soupe avec une spatule.Retirez la casserole du feu et servez aussitôt.

Bon appétit banana
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Caradog
Ancien
 Ancien
avatar

Masculin Messages: : 6115
Age : 1054
Lieu : près du feu
Inscrit le : 14/04/2006

MessageSujet: Re: Soupe de requin   Mar 29 Juil - 5:30

Promis, je vais chercher un requin à Marineland et je teste. Rilarm

Blague à part, ça a l'air sympa, il faudra vraiment que je teste.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Cheyenne
Ancien
 Ancien
avatar

Féminin Messages: : 3779
Age : 49
Lieu : Haute Savoie
Inscrit le : 07/05/2008

MessageSujet: Re: Soupe de requin   Mer 4 Fév - 3:50

J'avais point vu ce post....c'est pas une blague ? ??Q??
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://enfantsdisparus.forumactif.com/
Corwin
Chaman
Chaman
avatar

Masculin Messages: : 13894
Age : 1006
Lieu : En forêt d'Yveline
Inscrit le : 09/01/2006

MessageSujet: Re: Soupe de requin   Mer 4 Fév - 4:24

Non, ce n'est pas une blague, il s'agit d'ailerons de requin prisés dans la cuisine asiatique.

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.lecampement.net
Cheyenne
Ancien
 Ancien
avatar

Féminin Messages: : 3779
Age : 49
Lieu : Haute Savoie
Inscrit le : 07/05/2008

MessageSujet: Re: Soupe de requin   Mer 4 Fév - 20:19

on en apprend tous les jours ! Cool
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://enfantsdisparus.forumactif.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Soupe de requin   

Revenir en haut Aller en bas
 
Soupe de requin
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Soupe de requin
» Le Requin de Julien au 1/10 éme
» Requin ou Hai-Boat
» [Provis, Martine] La soupe aux cailloux
» sopa de fideo/soupe...

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Campement :: LA CUISINE :: POUR COMMENCER :: Soupes et Potages-
Sauter vers: