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 Le Cointreau maison

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Corwin
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MessageSujet: Le Cointreau maison   Mer 4 Juin - 22:42

Sur le même principe que la liqueur du pendu on peut faire un Cointreau maison qui est super.

- Mettre 50 cl d'alcool à 90° (1) dans un bocal de conserve grand format
- Attacher une orange non traitée avec une ficelle de cuisine en faisant plusieurs tours croisés, et le suspendre au-dessus du niveau de liquide sans toucher les bords
- Fermer délicatement le bocal et laisser macérer doucement à l'obscurité pendant 3 semaines
- Faire alors un sirop avec 300g de sucre et 50 cl d'eau, l'incorporer lorsqu'il a refroidi.
-Filtrer, mettre en bouteille, boucher. N'oubliez pas l'étiquette!
- Laisser dormir à la cave. Quand vos arrière-petits-enfants trouveront la bouteille derrière les fagots se sera crêpes à gogo youpee.

(1) Je ne suis pas sûr que l'on puisse trouver facilement de l'alcool à 90° non dénaturé par chez-nous. Il suffit de le remplacer par 1 litre d'alcool à fruits (qui titre 45°) et de faire un sirop avec trrès peu d'eau.

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Cheyenne
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 2:31

Dommage, je viens de faire du pastis avec mes 2 litres d'alcool... R2rien c'est de plus en plus dur à trouver.....
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Corwin
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 4:54

Cheyenne, as-tu demandé aux potes de la douane volante?Ils doivent bien en avoir quelques dames-jeannes au fond du hangar. :joker:

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CHOUPETTE47
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 6:42

Je dois avoir dans ma réserve quelques centilitres d'alcool à 90° (j'en trouve en Espagne, mais également en Pharmacie à condition bien sûr de préciser qu'il ne doit pas être camphré et qu'il est destiné à la conservation des fruits).

Je me laisserai donc tenter par cette recette.

N'oubliez pas que je suis née le jour de la Chandeleur et qu'il est plus que temps de préparer les ingrédients pour les crèpes Suzette de mon 51ème anniversaire.

famous
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Corwin
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 10:16

Je ne sais pas si le degré alcoolique de départ est primordial? C'est plus rapide? je vais essayer avec de l'alcool à 45°

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Weiki
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 19:49

Il y a longtemps, j'étais allée à la pharmacie, et j'ai demandé un litre d'alcool à 70°, dans une bouteille que j'avais et ça n'a pas posé de soucis, ils ne m'ont pas posé de questions, allez savoir si maintenant ce serait possible ??Q?? J'en ai fais de l'alcool de framboise, c'est bon ça Tchin

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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 20:06

Tout comme Weiki, je me procure facilement l'alcool en pharmarcie.


Bien sûr, il ne s'agit pas de se présenter avec un fût de 200 litres Rilarm

Weiki, je devrais avoir une belle production de framboises cette année, si tu as une recette perso de liqueur, ouvre un post, juste pour nous bisou
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Weiki
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 20:09

Imagines, j'arrive à la pharmacie avec une grosse gourdasse de 20 litres, et je demande de l'alcool Rilarm Ils vont croire que je le bois Rilarm

Pas de soucis Choupette, je file chercher mon grimoire familiale, et j'envoie la recette :Dclin: Des framboises j'en ai plus, ils ont tous crevé 🇳🇴

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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 20:28

bisou

Dès l'autome, tu peux demander à tes amis de te donner les branches qu'ils retirent de leurs framboisiers. Tu plantes des morceaux avec deux ou trois yeux et tu devrais commencer à récolter quelques framboises dès l'été prochain.

L'année suivante, les pieds anciens font des rejets qui produisent à leur tour.

C'est ce que j'ai fait il y a trois ou quatre ans et j'ai à présent un beau buisson.
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Weiki
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 20:31

Merci pour l'astuce Choupette mais mes amis n'ont pas de framboisier, j'en achèterais, c'est pas ce qui coute le plus cher de toute manière, et puis les framboises, c'est bon n'est ce pas :Dclin:

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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 5 Juin - 20:36

Oui, tu as raison. J'ai aussi mélangé les miens avec une autre variété achetée dans le commerce, histoire de varier les plaisirs sunny
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Cheyenne
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Ven 6 Juin - 7:32

Je l'obtiens aussi en pharmacie....mais bon, je peux pas embuser.... R2rien et je viens de faire du pastis et je dois encore faire la fameuse recette du 44....mais promis je ferai ça dès que je peux en ravoir...celle avecles framboises me tente beaucoup aussi..... geek


Tchin
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Ven 6 Juin - 8:37

Cheyenne, dis moi, le pastaga, tu le fais avec un mélange tout pret ou tu as une recette ? Je sais qu'il existe des mélanges mais je sais plus ou on les trouve, du coup, je recherche la recette :Dclin:

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Lapinou
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Ven 6 Juin - 8:49

Cheyenne a écrit:
Dommage, je viens de faire du pastis avec mes 2 litres d'alcool... R2rien c'est de plus en plus dur à trouver.....

Combien coûte un litre d'alcool à 90°C en France ?
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Cheyenne
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Dim 8 Juin - 5:24

Oh un lapinou....... banana

je paie 20 euros les 4 litres...
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Lapinou
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 12 Juin - 21:45

Cheyenne a écrit:
Oh un lapinou....... banana

je paie 20 euros les 4 litres...

il faudra que tu m'en amènetres le 6 juillet ou au camping stpl Colinette
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Cheyenne
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MessageSujet: Re: Le Cointreau maison   Jeu 12 Juin - 21:48

Tes désirs sont des ordres.....enfin pas tous, hein ? ! geek

commande en cours ! :Dclin:
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